اعتیاد به غذا خوردن
این ایده که فرد می‌تواند به غذا خوردن اعتیاد داشته باشد اخیرا مورد توجه زیادی قرار گرفته است. آزمایش‌ها و یافته‌ها درمورد اعتیاد به غذا نشان می‌دهد که برای برخی افراد، همان مراکز پاداش و لذت مغز که توسط مواد مخدر اعتیاد آور مانند کوکائین و هروئین ایجاد می‌شود، توسط غذا به ویژه غذاهای بسیار خوش طعم به وجود می‌آید. غذاهای بسیار خوش طعم و البته مضر غذاهای غنی از موارد زیر هستند:
- قند
- چربی
- نمک
که همانند مواد مخدر اعتیاد آور غذاهای خوش طعم و البته سرشار از قند، چربی و نمک باعث ایجاد مواد شیمیایی در مغز مانند دوپامین می‌شوند. دوپامین پیام رسان مهم در مغز است که بر انگیزه، حافظه، توجه و تنظیم حرکات بدن تاثیر دارد. هنگامی که افراد از مصرف برخی غذاها لذت همراه با افزایش انتقال دوپامین در مسیر پاداش مغز را تجربه می‌کنند، به سرعت احساس نیاز به خوردن دوباره پیدا می‌کنند.
سیگنال‌های پاداش از غذاهای به ظاهر بسیار خوش طعم ممکن است سایر سیگنال‌های سیری و رضایت را کنار بگذارد در نتیجه فرد حتی وقتی گرسنه نیست به خوردن ادامه می‌دهد. پرخوری اجباری نوعی اعتیاد به غذا از نوع اعتیاد رفتاری است به این معنا که کسی می‌تواند مشغول رفتاری (مانند غذا خوردن، خرید، بازی کامپیوتری و ... ) شود که باعث ایجاد لذت شدید در فرد می‌شود. افراد دچار اعتیاد به غذا کنترل رفتار خود در غذا خوردن را از دست می‌دهند و زمانی در می‌یابند که زمان زیادی را صرف غذا و پرخوری کرده و یا اثرات عاطفی ناشی از اختلال پرخوری (پرخوری عصبی) را تجربه می‌کنند. افرادی که علائم اعتیاد به غذا را از خود نشان می‌دهند نیز ممکن است به نوعی تحمل غذا خوردن زیاد را داشته باشند. آنها بیشتر و بیشتر غذا می‌خورند و فقط به این نتیجه می‌رسند که غذا آنها را کمتر و کمتر راضی می‌کند در نتیجه دائم به خوردن تمایل نشان داده تا بتوانند رضایت درونی خویش را به دست آورند.
لاغری با زنجبیل | چربی سوزی شکم و پهلو با زنجبیل
اعتیاد به غذا و چاقی
دانشمندان معتقدند که اعتیاد به غذا ممکن است نقش مهمی در چاقی داشته باشد. اما افراد با وزن طبیعی نیز ممکن است با اعتیاد به غذا دست و پنجه نرم کنند. همچنین بدن آنها ممکن است به سادگی از نظر ژنتیکی طوری برنامه ریزی شده باشد تا کالری اضافی را دریافت کند اما چاق نشوند. افرادی که به غذا اعتیاد دارند با وجود عواقب منفی مانند افزایش وزن یا روابط آسیب دیده به خوردن همچنان ادامه خواهند داد و همانند افرادی که به مواد مخدر یا قمار اعتیاد دارند، در متوقف کردن رفتار خود مشکل خواهند داشت حتی اگر هم بخواهند یا سعی در کاهش مصرف داشته باشند بیشتر اوقات با شکست مواجه می‌شوند.
دلیل اعتیاد به غذا
وقتی صحبت از اعتیاد به غذا می شود باید تعیین شود که محرک اعتیاد از کجا ناشی می‌شود. اعتیاد به غذا یک بیماری مزمن و پیش رونده است که مشخصه آن این است که فرد به دنبال غذاها یا رفتارهای غذایی معتاد است، سر از اجبار آنها را می‌خورد و یا ناخودآگاه عمل خوردن را انجام می‌دهد و با وجود عواقب مضر در کنترل این اعتیاد مشکل دارد. از اصلی‌ترین دلایلی که برای اعتیاد به غذا نام برده شده‌اند می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- پر کردن خلاء عاطفی
- فرار از تنهایی
- بی حوصلگی
- بی هدفی
- هیجان
- استرس
- ژنتیک
- آسیب روحی – روانی (به عنوان مثال تجربه‌ای تلخ در دوران کودکی)
علائم اعتیاد به غذا | تست اعتیاد به غذا خوردن
محققان مرکز علوم و سیاست های غذایی دانشگاه ییل در آمریکا پرسشنامه‌ای را برای شناسایی افراد معتاد به غذا تهیه کرده‌اند. نمونه‌ای از سوالات آورده شده است که می‌تواند به شما کمک کند تا تست اعتیاد به غذا خوردن را انجام دهید. آیا این اقدامات در مورد شما صحیح می‌باشد؟ به سوالات زیر صادقانه پاسخ دهید.
- هنگامی که شروع به خوردن غذا می‌کنید، آیا در نهایت بیش از حد حجم غذایی متداول مورد نیاز خود می‌خورید؟
- به خوردن برخی غذاها حتی اگر دیگر گرسنه نیستید ادامه می‌دهید؟
- غذا می‌خورید تا جایی که احساس بیماری کنید؟
- نگران نخوردن انواع خاصی از غذاها یا نگران کاهش برخی از انواع غذاها هستید؟
- وقتی غذاهای خاصی در دسترس نیستند، برای به دست آوردن آنها به هر کاری دست می‌زنید؟
این پرسشنامه همچنین در مورد تأثیر رابطه شما با غذا در زندگی شخصی شما سوال می‌کند. از خود بپرسید آیا این شرایط در شما صادق است؟
- آیا شما به جای کار کردن، گذراندن وقت با خانواده یا انجام کارهای تفریحی ترجیح می‌دهید فقط به خوردن غذا مشغول شوید؟ (آیا غذا خوردن را به گذراندن وقت با خانواده یا انجام کارهای تفریحی ترجیح می‌دهید؟)
- آیا شما از شرکت در موقعیت‌های شغلی یا اجتماعی که در آن غذاها به راحتی در دسترس هستند به دلیل ترس از پرخوری اجتناب می‌کنید؟
- آیا شما در عملکرد درست در محیط کار یا مدرسه به دلیل غذا خوردن زیاد مشکل دارید؟
در ادامه پرسشنامه در مورد علائم روانشناختی ترک غذا خوردن سوال می‌کند. به عنوان مثال وقتی مصرف بعضی از غذاها (به استثنای نوشیدنی‌های کافئین دار) را کاهش می‌دهید، آیا علائمی مانند این موارد را تجربه می‌کنید؟
- اضطراب
- تحریک
- سایر علائم جسمی
پرسشنامه تست اعتیاد به غذا سعی دارد تأثیر تصمیمات غذایی را بر احساسات شما بسنجد. آیا این شرایط برای شما صدق می‌کند؟
- خوردن غذا باعث بروز مشکلاتی مانند افسردگی، اضطراب، تنفر از خود یا احساس گناه می‌شود.
- برای کاهش احساسات منفی یا افزایش لذت باید بیشتر و بیشتر غذا بخورید.
- خوردن همان مقدار حجم غذای سابق احساسات منفی را کاهش نمی‌دهد و لذت را مانند گذشته افزایش نمی‌دهد.
تفسیر نتایج حاصل از پرسشنامه به عهده مشاور غذایی و روانشناس می‌باشد بنابراین بهتر است برای دریافت نتیجه به روانشناس با تجربه و در نهایت به متخصص تغذیه مراجعه کنید.
12 راهکار برای درمان ترش کردن معده
چگونه اعتیاد به غذا را از بین ببریم؟ | درمان اعتیاد به غذا خوردن
علم با وجود پیشرفت روزافزون خود هنوز در حال درک و یافتن روش‌های درمانی برای اعتیاد به غذا است. با این حال برخی معتقدند که بهبودی از اعتیاد به غذا پیچیده‌تر از بهبودی از سایر اعتیادها می‌باشد. به عنوان مثال افراد الکلی در نهایت می‌توانند از مصرف الکل خودداری کنند اما افرادی که به غذا اعتیاد دارند باز هم نیاز به غذا خوردن دارند. یک متخصص تغذیه، روانشناس یا پزشکی که در زمینه اعتیاد به مواد غذایی آموزش دیده است به شما کمک می‌کند چرخه پرخوری اجباری ناشی از اعتیاد به غذا را بشکنید. به افراد دچار اعتیاد به غذا توصیه می‌شود تا حد امکان مصرف مواد غذایی سرشار از قند، چربی و نمک خودداری کنند و مصرف آرد تصفیه شده و گندم را تا حد امکان کاهش دهند. گاهی نیاز است از داروها به منظور کاهش تدریجی اشتها و برطرف کردن سایر بیماری‌های مرتبط با اعتیاد به غذا استفاده شود که استفاده دارو باید زیر نظر پزشک صورت گیرد. یکی دیگر از راه‌هایی که به شما در کنترل غذا خوردن کمک می‌کند این است که فردی معتمد را در جریان مشکل خود قرار دهید تا وی از شما حمایت کند و مبلغی که صرف خرید غذا می‌کنید را به او بدهید تا پولی اضافه برای خرید مواد غذایی بیشتر نداشته باشید تا بتوانید به تدریج از وسوسه خرید مواد غذایی بیشتر و در نهایت اعتیاد به غذا نجات یابید.
