برای دیابت چه بخوریم | غذاهای مفید برای دیابت
هر ماده غذایی که مصرف می‌کنیم در دستگاه گوارش هضم می‌شود و به قند یا گلوکز تبدیل می‌شود. به طور طبیعی قند برای بدن جهت تولید انرژی لازم است اما بعضی از افراد بدنشان توان سوزاندن قندها را ندارد در نتیجه قند تجمع یافته و دیابت به وجود می‌آید. دیابت بیماری مزمنی است که در صورتی که جدی گرفته نشود می‌تواند عواقب جبران ناپذیری داشته باشد. نیاز است افراد دیابتی غذاهای مفید برای دیابت را مصرف کنند که جزو غذاهای مفید برای کاهش قند خون به شمار می‌آیند.
غذاهای مفید برای کاهش قندخون
از آن‌جایی که دیابت به سه دسته:
- دیابت نوع 1
- دیابت نوع 2
- دیابت بارداری
تقسیم می‌شود غذاهای مفید برای دیابت را نیز به 3 دسته تقسیم کرده‌ایم و هر یک را جداگانه با توضیحاتی مختصر درمورد نوع دیابت، در ادامه توضیح می‌دهیم. با ما در سایت خوب میشی همراه بمانید.
دیابت نوع 1
غده پانکراس وظیفه تولید انسولین را به عهده دارد. زمانی که غده پانکراس نتواند انسولین را به میزان کافی تولید کند، قند خون افزایش می‌یابد و به دلیل زیاد بودن قندها سلول‌های بدن قادر به استفاده از قندهای مازاد نیستند. بیمار مبتلا به دیابت نوع 1 نیاز دارد به طور مداوم در ساعات مشخصی از روز و در دوز مشخص انسولین دریافت کند. به همین دلیل به دیابت نوع 1، دیابت وابسته به انسولین نیز گفته می‌شود.
اگر بیماری دیابت نوع یک جدی گرفته نشود می‌تواند باعث:
- مشکلات بینایی
- آسیب به عصب
- فشار خون بالا
- مشکلات کلیوی
- زخم‌های پوستی
- عفونت
شود. با رژیم غذایی مناسب دیابت نوع 1 را کنترل کنید. در ادامه غذاهای مفید برای دیابت نوع یک را معرفی می‌کنیم.
غذاهای مفید برای دیابت نوع 1
میوه های مفید برای دیابت نوع 1
به دلیل اینکه در دیابت نوع 1 قند بدن افزایش می‌یابد نیاز است میوه‌های تازه مصرف شود که قند کمی دارند. میوه‌های مفید برای دیابت نوع 1 عبارتند از:
- توت فرنگی
- ملون
- گریپ فروت
- زغال اخته
- هلو
- شلیل
- شاه توت
- آووکادو
از خوردن این میوه ها خودداری کنید
گاه به اشتباه میوه‌هایی را لیست میوه‌های مناسب برای دیابت نوع یک قید می‌کنند که به دلیل قند بالا، باعث وخیم‌تر شدن حال بیمار می‌شود. از مصرف میوه‌های مضر برای دیابت نوع 1 مانند:
- گیلاس
- گلابی
- انگور
- آناناس
- موز
- هندوانه
- انبه
و همچنین میوه‌های خشک شده به طور جدی خودداری کنید..
سبزیجات مفید برای دیابت نوع 1
سبزیجاتی که برگ سبز و نشاسته کمی دارند در رده سبزیجات و غذاهای مفید برای دیابت به شمار می‌روند. بنابراین از سبزیجات مفید برای دیابت نوع 1 شامل:
- کاهو
- کلم
- کلم پیچ
- کلم بروکلی
- گل کلم
- اسفناج
- کدو سبز
- بادمجان
- لوبیا سبز
- قارچ
- فلفل دلمه‌ای
- مارچوبه
غافل نشوید. نوع دیگری از سبزیجات هستند که قند بیشتری دارند و در رده سبزیجات مضر برای دیابت نوع 1 به شمار می‌روند که می‌توان به:
- کدو تنبل
- ذرت
- سیب زمینی
اشاره کرد.
آجیل و دانه‌های مفید برای دیابت نوع 1
مصرف آجیل و دانه‌ها به مقدار کافی می‌تواند در زیر مجموعه آجیل و غذاهای مفید برای دیابت قرار گیرد که منبعی از پروتئین هستند:
- گردو
- بادام
- فندق
- دانه کدو تنبل
- تخم آفتابگردان
غلات سبوس دار مفید برای دیابت نوع 1
غلات سبوس دار غلات کاملی هستند که به دلیل تصفیه نشدن تمام مواد معدنی و ویتامین‌های آن حفظ شده و مصرف آن در مقدار مناسب برای افراد مبتلا به نوع دیابت نوع 1 مفید است. از غلات سبوس دار (غلات کامل) می‌توان به:
- جو دو سر (بلغور جو دو سر)
- نان سبوس دار
- گندم
- برنج قهوه‌ای
- چاودار کامل
- جو
- کینوا
گوشت
گوشت ماده غذایی است که برای بدن لازم است. در غذاهای مفید برای دیابت بهترین نوع گوشت، گوشت‌هایی هستند که سفید می‌باشند:
- گوشت مرغ
- ماهی
ماهی قزل آلا و ماهی سالمون از بهترین ماهی‌ها برای افراد دیابتی هستند که عملکرد تئلید انسولین بدن را بهبود می‌بخشند. در مصرف سینه مرغ حتما پوست آن را بکنید و از خوردن آن بپرهیزید. همچنین تا حد ممکن از مصرف گوشت قرمز و گوشت‌های چرب خودداری کنید.
دیابت نوع 2
دیابت نوع دو بیشتر در افراد سن بالا رخ می‌دهد. در دیابت نوع 2 انسولین به میزان کافی در خون وجود دارد اما سلول‌ها به خوبی قادر نیستند که بتوانند عملکرد جذب قند را انجام دهند بنابراین قند خون افزایش می‌یابد. در دیابت نوع دو برخلاف دیابت نوع 1 نیازی به ترزیق انسولین نیست. از علائم دیابت نوع دو می‌توان به:
- کندی بهبود زخم
- تاری دید (آسیب به مویرگ‌های بینایی)
- گرسنگی زیاد
- کاهش وزن
- تشنگی زیاد
- خستگی
- کج خلقی
- تکرار ادرار
اشاره کرد. غذاهای مفید برای دیابت نوع 2 را در ادامه توضیح خواهیم داد. با ما همراه بمانید.
غذاهای مفید برای دیابت نوع 2
میوه مفید برای دیابت نوع 2
میوه از بهترین وعده‌هایی است که در طول شبانه روز به مقدار کافی می‌توانید مصرف کنید. میوه‌ای که به عنوان زیر مجموعه غذاهای مفید برای دیابت مصرف می‌کنید باید تازه باشد. افراد دیابتی تا حد امکان از مصرف میوه‌های کنسروی یا خشک شده پرهیز نمایند. میوه‌هایی که در دیابت نوع 1 مانند:
- توت فرنگی
- ملون
- گریپ فروت
- ...
قید شد برای افراد مبتلا به دیابت نوع دو نیز مفید است. توجه داشته باشید که میوه‌هایی همانند:
- طالبی
- نارگیل
- زردآلو
- انجیر
میزان قند آن‌ها در حد متوسط است بنابراین باید در مصرف آن‌ها احتیاط کرد.
سبزیجات مفید برای دیابت نوع 2
یکی دیگر از زیر مجموعه غذاهای مفید برای دیابت، سبزیجات مناسب افراد دیابت نوع دو است که می‌توان به:
- کنگر
- کلم بروکلی
- مارچوبه
- گل کلم
- نخود فرنگی
- اسفناج
- کرفس
- بادمجان
- کاهو
- لوبیا سبز
- فلفل دلمه‌ای
اشاره کرد. می‌توان یک بشقاب سالاد از انواع سبزیجات غیر نشاسته‌ای برای افراد دیابتی نوع 2 با سبزیجات اشاره شده فراهم کرد و آن‌ها را به تغذیه سالم و مفید دعوت کرد که باعث تغییرات زیاد در قند خون می‌شود.
لوبیاهای مفید برای دیابت نوع 2
انواع لوبیا برای افراد دیابتی نوع دو مفید است.
- لوبیا چشم بلبلی
- لوبیا سفید
- لوبیا چیتی
- لوبیای سیاه
از جمله لوبیاهایی هستند که می‌توان به عنوان غذاهای مفید برای دیابت نام برد. لوبیا به مدت طولانی فرد را سیر نگه می‌دارد و باعث ثابت ماندن میزان قند خون می‌شود. توصیه می‌شود لوبیاها را خود در خانه بپزید و از مصرف لوبیاهای کنسروی خودداری کنید.
گوشت سفید
مصرف گوشت سفید مانند گوشت مرغ (به خصوص سینه مرغ بدون پوست) و ماهی (مخصوصا ماهی قزل آلا، سالمون و ساردین) برای افراد دیابت نوع 2 بسیار مفید است. گوشت سفید را می‌توان به صورت بخارپز یا کبابی مصرف کرد. توجه کنید که از مصرف بیش از حد نمک همراه با گوشت سفید خودداری کنید و در صورت تمایل می‌توانید در کنار گوشت سفید از سبزیجات تازه به صورت پخته یا خام استفاده کنید.
ماست
بهترین نوع ماستی که می‌تواند جزو غذاهای مفید برای دیابت مطرح شود ماست کم چرب است. از ماست کم چرب می‌توان همراه غذا یا به عنوان یک میان وعده استفاده کرد. ماست چکیده یکی از بهترین انواع ماست‌های کم چرب است که پروتئین بالایی دارد. ماست‌های طعم دار مانند ماست‌های میوه‌ای و همچنین ماست‌های پر چرب و نیمه چرب گزینه مناسبی برای افراد دیابت نوع 2 نیستند.
تخم مرغ
تخم مرغ از غذاهای مفید برای دیابت نوع 2 است که سفیده آن باید مصرف شود. سفیده تخم مرغ علاوه بر خواص و مزایای فوق العاده یک منبع غنی برای کنترل قند خون افراد دیابتی و همچنین مانع افزایش وزن بدن به شمار می‌آید.
زنجبیل و زردچوبه
سال‌هاست که زنجبیل و زردچوبه به عنوان ماده غذایی مصرف می‌شود اما باید آن‌ها را معجزه طبیعت نامید چرا که خاصیت بی‌شمار آن به درمان دیابت می‌آید. زردچوبه را می‌توان در هنگام پخت به غذا اضافه کرد تا غذاهای مفید برای دیابت خاصیت بیشتری برای درمان داشته باشند. از سویی دیگر زنجبیل را به صورت ورقه ورقه شده و یا به صورت پودر همراه با چای یا دمنوش می‌توان استفاده کرد. با این راهکار هم از خواص زنجبیل و زردچوبه برای دیابت استفاده شده و هم از سایر خواص بی شمار آن‌ها بی نصیب نمی‌مانید.
مطلب پیشنهادی:
لاغری با زنجبیل| چربی سوزی شکم و پهلو با زنجبیل
غذاهای مفید برای دیابت بارداری
دیابت بارداری همانطور که از نامش پیداست مختص بانوان باردار است که به طور ناگهانی در دوران بارداری بروز می‌یابد. در دیابت بارداری میزان قند خون و گلوکز افزایش می‌یابد که برای سلامت مادر و جنین خطرناک است. دیابت بارداری از طریق آزمایش خون مشخص می‌شود و معمولا پس از دوران بارداری از بین می‌رود در غیر این صورت به دیابت نوع 2 تبدیل می‌شود. در ارائه غذاهای مفید برای دیابت بارداری به مادر باردار توصیه می‌شود از وعده صبحانه غافل نشود و مصرف مواد غذایی حاوی کربوهیدرات را مدیریت کند. برای اجتناب از پرخوری به زنان بادار مبتلا به دیابت گفته می‌شود که حجم غذای خود را کم کرده و آن را در وعده‌های مختلف تقسیم کنند.
- صبحانه مناسب زنان دیابتی باردار: حریره بادام و نان‌های سبوس دار از بهترین گزینه‌هایی هستند که مادر باردار دیابتی می‌تواند مصرف کند. مصرف مربا، آبمیوه‌های صنعتی، شکر و شیرینی‌جات باید به حداقل رسیده شود.
مطلب پیشنهادی:
آیا من باردار هستم؟ | علائم بارداری بعد از چند روز ظاهر می‌شود؟
غذاهای مفید برای کاهش قند خون و دیابت
در این متن توصیه شد که برای دیابت چه چیزهایی را می‌توان خورد و چه مواد غذایی ضرر دارند. از آنجا که بدن به گروهی از مواد غذایی برای عملکرد بهتر نیاز دارد، نمی‌توان ماده غذایی را به طور کامل حذف کرد؛ بنابراین به افراد دیابتی توصیه می‌شود علاوه بر مشورت با پزشک خود ابتدا به مقدار کمی از غذاها و مواد غذایی را مصرف کنند، در صورتی که حال آن‌ها رو به وخامت می‌گذارد و در دستگاه تست قند خون، میزان قند خون بالا می‌رود آن ماده غذایی را یا حذف نموده یا در مقدار بسیار کم مصرف کنند. سایر غذاهای مفید برای دیابت نیز به مقدار کافی مصرف شود و از پرخوری اجتناب شود.
مطالب پیشنهادی:
بهترین ورزش برای تناسب اندام و داشتن اندامی زیبا در زنان
